ELS SECRETS DE LA FARIGOLA
La Farigola: tresor de la Mediterrània Quan parlem d'espècies mediterrànies, la farigola (Thymus vulgaris) es destaca per la seva presència discreta però poderosa. Aquesta petita planta, amb les seves fulles verdes platejades i les seves flors violetes i rosades, amaga secrets que fan que la seva història sigui tan fascinant com el seu aroma i el seu sabor. El Ferro que Amaga La farigola guarda un secret sorprenent: és un aliment excepcionalment ric en ferro. La quantitat de ferro que conté supera fins i tot la que trobem en el pollastre, un aliment tradicionalment associat amb aquest mineral. Cada 100 grams de farigola fresca poden contenir fins a 17.5 mil·ligrams de ferro, mentre que 100 grams de pit de pollastre només aporten uns 1.3 mil·ligrams. Però el més fascinant és la diferència entre la farigola cultivada i la silvestre. La que creix espontàniament en els nostres paisatges mediterranis desenvolupa una riquesa mineral molt superior. En general totes les plantes silvestre...
